Las fiestas de fin de año son sinónimo de celebraciones, mucha comida y momentos inolvidables con los seres queridos. El exceso de azucares, alcohol y también grasa pueden traer como consecuencia daños al hígado, problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, problemas dentales entre otros padecimientos.
Este año, para promover el autocuidado NIPRO comparte dos recetas de postres para las reuniones festivas, que son bajas en azúcar, sin carbohidratos refinados y también con un toque nutritivo que permitirán cuidar la salud sin sacrificar el sabor.
Flan de Vainilla sin Azúcar
Un postre conocido que nunca pasa de moda con edulcorantes naturales.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 tazas de leche descremada, jugo de soya o almendra sin azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de edulcorante apto para hornear (como stevia o splenda)
- 1 Pizca de Sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bol, batir huevos, la leche, así como la esencia de vainilla y el edulcorante hasta que todo esté bien mezclado.
- Verter la mezcla en moldes individuales para flan y colócalos en una bandeja de horno con agua, así formando un baño maría.
- Hornear durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme.
- Deja enfriar y refrigera antes de servir.
Bizcocho de Zanahoria y Nueces
Este bizcocho es una deliciosa opción rica en fibra y nutritivo.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahorias ralladas.
- ½ taza de harina de almendra.
- ¼ taza de nueces picadas.
- 2 huevos.
- ¼ taza de edulcorante apto para hornear (stevia o splenda).
- ½ cucharadita de canela en polvo.
- ½ cucharadita de polvo para hornear.
Preparación
- Precalentar el horno 180 °C (350 °F) y engrasar un molde pequeño.
- En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas, la harina de almendras, así como las nueces, los huevos, el edulcorante, la canela y el polvo para de hornear.
- Verter la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar en porciones.
Estas recetas te ayudan mantener una salud equilibrada durante las festividades. No es necesario renunciar al placer de un buen postre.
“Es importante mantener una adecuada alimentación en todas las épocas del año. Se puede ser creativos con las recetas e incluir una dieta balanceada que contenga frutas, verduras y también proteínas. No se olviden siempre de realizar actividad física para cuidar la salud. Mencionó Pamela Arias, nutricionista de NIPRO.
El controlar la alimentación en estas épocas nos ayudará a mantener un peso saludable, evitar indigestiones, distensión abdominal, diarreas, náuseas y vómitos. También es relevante que personas con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión e hipercolesterolemia tengan especial cuidado con los alimentos.
Si quieres conocer más de cómo cuidar tu alimentación te invitamos a ver el programa digital Prediabetes ¿Qué cuidados debemos tener?
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