Cada segundo viernes de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo para crear conciencia sobre las bondades del huevo como un alimento fundamental para una alimentación balanceada, una fuente de proteína de alta calidad, bajo en calorías y económico, producido bajo estrictos estándares sanitarios que cumplen con las regulaciones de inocuidad en los países.
En este año, La Gremial de Avicultores (GREAVI), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG). Anuncia la segunda edición de la celebración de este día el próximo domingo 24 de noviembre, de 10:00 a.m. a 2:00 p.m., en el Parque Erick Barrondo.
El evento familiar contará con juegos para niños y la preparación del huevo revuelto más grande de Guatemala, utilizando 5,040 huevos. Para lograr este récord culinario, se utilizará un sartén de más de dos metros de diámetro y una estufa especialmente diseñada para la ocasión. Un chef, junto con su equipo de cocineros, liderará la preparación, sirviendo el huevo acompañado de los elementos tradicionales de un desayuno chapín.
José Manuel Segovia, presidente de la GREAVI, dijo. “Sabemos que el huevo es un alimento esencial en la dieta de los guatemaltecos, reconocido por su alto valor nutricional y accesibilidad. Desde GREAVI hacemos esfuerzos por impulsar su consumo y garantizar que la producción nacional cumpla con los más altos estándares de calidad”.
El sector avícola tiene una alta importancia y dinamismo en el desarrollo económico del país. Se estima que la huella económica de la industria avícola en Guatemala ronda los Q35,000 millones. Generando más de 97 mil empleos directos y más de 300 mil empleos indirectos. Además de otorgar más de Q3,300 millones en salarios anualmente.
Por su parte, Enrique Font, vicepresidente de la Junta Directiva de CIG, añadió. “La industria avícola en Guatemala es muy tecnificada y a nivel mundial la podemos posicionar a la par de cualquier otra. Existen grandes oportunidades para el crecimiento del sector. Tenemos que seguir impulsando mejoras en infraestructura y fomentando la inversión para que toda la industria continúe creciendo”.
Además, el sector aporta aproximadamente el 2% al Producto Interno Bruto (PIB) de Guatemala. El 8% del PIB agropecuario, y genera más de US$387 millones en inversión, con un incremento anual de US$13 millones.
Al evento se sumarán diversas marcas productoras de huevo en el país. Ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conocer más sobre la industria avícola nacional. Los agremiados y expositores participarán en un concurso de cocina, donde prepararán platillos a base de huevo que un jurado evaluará para elegir al mejor.
GREAVI y CIG invitan a todas las familias guatemaltecas a unirse a esta celebración, para conocer las bondades del huevo y para fortalecer la unión y el compromiso con la alimentación saludable y el desarrollo económico del país.
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