Guatemala se encamina a cerrar la cosecha cafetalera 2025-2026 con 4.1 millones de quintales de café oro exportados, un volumen que sería el más alto de los últimos tres años. Sin embargo, mientras el sector termina un ciclo favorable, ya enfrenta un riesgo para la cosecha que comenzará el próximo 1 de octubre: el déficit de lluvia asociado al fenómeno de El Niño.
Anacafé informó que, al cierre de julio, el país había exportado preliminarmente 3.85 millones de quintales de café oro, por encima de los 3.73 millones exportados durante toda la cosecha 2024-2025. La proyección actual apunta a 4.1 millones de quintales para el ciclo que termina el 30 de septiembre.
El resultado también supera el volumen registrado en la cosecha 2023-2024, cuando Guatemala exportó 4.08 millones de quintales. Por eso, si se cumple la estimación de Anacafé, el ciclo 2025-2026 marcaría el mayor volumen exportado desde entonces.
El café genera más divisas
Entre enero y julio de 2026, las exportaciones de café sumaron US$1,193.77 millones, un crecimiento de 7.3% respecto del mismo período de 2025, según las cifras más recientes del Banco de Guatemala citadas por Prensa Libre. En volumen, el incremento fue de 14.1%, aunque el precio promedio fue 6% menor al del mismo período de 2025.
El resultado coloca al café como el principal producto de exportación de Guatemala por monto durante ese período.
El comportamiento de 2026 se suma a un cierre fuerte de la cosecha anterior. En el año cafetalero 2024-2025, Guatemala exportó 3.73 millones de quintales de café oro y generó US$1,285 millones en divisas, de acuerdo con Anacafé. Ese monto representó 11% del total de las exportaciones del país a julio de 2025, según datos del Banguat citados por la asociación.
La estructura de los mercados también muestra la importancia del café para el comercio exterior. Durante la cosecha 2024-2025, Norteamérica recibió 52% de las exportaciones, con Estados Unidos como principal comprador, mientras Europa representó 26% y Asia 20%.
El problema está en la cosecha que comienza en octubre
La cosecha 2026-2027 todavía no tiene un resultado de producción confirmado. Anacafé mantiene una estimación preliminar de 4.1 millones de quintales de café oro, pero advierte que las condiciones climáticas pueden modificar ese resultado.
La asociación explicó que, si continúa el déficit de lluvia, la producción podría verse afectada entre 5% y 15%. No se trata de una proyección definitiva de exportaciones ni de una reducción ya registrada, sino de una estimación sobre el posible impacto del déficit hídrico en la producción.
“Si las condiciones de déficit hídrico persisten, podrían registrarse afectaciones estimadas entre un 5% y un 15% en la producción, cuyos efectos se reflejarían al cierre de la cosecha 2026-2027”, expuso Anacafé.
La advertencia tiene especial relevancia por el momento en que se encuentra el cultivo. Según el monitoreo realizado por Anacafé en agosto, la mayor parte del parque cafetalero estaba en la etapa de llenado de fruto, una fase crítica para determinar productividad y calidad.
El comportamiento tampoco es uniforme en todo el país. Anacafé señala que los microclimas de Guatemala generan diferencias entre regiones: algunas zonas tienen una regulación de las precipitaciones que reduce el impacto del fenómeno de El Niño, mientras que en otras los períodos prolongados sin lluvia pueden afectar el desarrollo de las plantas.
El clima ya es un factor de vigilancia para el sector
El MAGA informó en agosto que había identificado 116 municipios expuestos a temperaturas superiores a 35 grados centígrados, entre ellos zonas de Petén, Retalhuleu, Alta Verapaz, Escuintla, Quiché y Santa Rosa, departamentos donde se cultiva café junto con otros productos agrícolas. El ministerio también reportó niveles de humedad superficial del suelo inferiores a 25% en áreas de Zacapa, Chiquimula, El Progreso, Baja Verapaz, Jalapa, Jutiapa, Chimaltenango, Guatemala, Quiché y Huehuetenango.
El análisis del MAGA advierte que la combinación de altas temperaturas y baja humedad puede generar estrés hídrico durante etapas críticas como la floración y el llenado de grano.
Para la caficultura, Anacafé recomienda aprovechar las lluvias disponibles y aplicar medidas de adaptación como manejo de tejido, nutrición, control de malezas, prevención de plagas y enfermedades y manejo de sombra. También incluye prácticas para conservar la humedad del suelo.
El precio internacional acompaña, pero con volatilidad
Anacafé reportó que el contrato de café arábica para entrega inmediata cerró la primera semana de agosto en US$335.55 por quintal de café oro en Nueva York. Durante julio, el precio se movió entre US$291.10 y US$356.95, mientras que en agosto osciló entre US$304 y US$341.
La asociación también señaló que los precios internacionales han registrado una elevada volatilidad. En algunas semanas de julio y agosto las variaciones superaron 10%, lo que dificulta establecer una tendencia de corto y mediano plazo.
Ese comportamiento es relevante para los productores porque el precio del contrato de futuros funciona como referencia, pero no significa que el productor guatemalteco reciba automáticamente el precio observado en la bolsa. Anacafé explicó que buena parte de la nueva cosecha comienza a fijar precios con anticipación y que el productor no captura necesariamente todo el movimiento del mercado internacional.
Un sector que sostiene empleo y exportaciones
La importancia económica del café también se refleja en su alcance territorial. Anacafé registra aproximadamente 125 mil familias productoras, más de 500 mil empleos anuales y 376,019 hectáreas cultivadas, distribuidas en 261 de los 340 municipios del país.
La actual cosecha, por tanto, llega a su cierre con un comportamiento exportador favorable y un mercado internacional que todavía mantiene precios elevados respecto de sus promedios históricos. La siguiente etapa comenzará el 1 de octubre bajo condiciones climáticas distintas y con el riesgo de que la falta de lluvia reduzca el potencial productivo.
Por ahora, Guatemala no tiene una caída confirmada de 5% a 15% en sus exportaciones de café. Lo que existe es una advertencia de Anacafé sobre el posible impacto del déficit hídrico en la producción de la cosecha 2026-2027 si las condiciones persisten.